Backstuben-Blog — Glutenfrei

Auch in diesem Jahr heißt es im Dezember „Glutenfrei gewinnen“ statt einfach nur „Glutenfrei genießen“: Unsere Weihnachtslotterie ist wieder am Start. 

Seit 2013 stellen wir in unserer eigenen Backstube glutenfreie Kuchen und Gebäcke her. Seitdem stellt uns unsere Kundschaft in der Confiserie viele Fragen nach dem Warum. Wir wollen euch heute einige davon beantworten.

Wer kennt nicht das Kinderlied vom Bäcker, der zum Backen ruft? Sieben Zutaten braucht er – sonst nichts. Aber leider sind heute vielerorts weitere „Sachen“ hinzugekommen, bspw. Milchsäureester oder Natriumalginat. Nicht bei uns! Unsere traditionellen Rezepturen kommen seit jeher ohne Zusatzstoffe aus, denn eure Gesundheit liegt uns am Herzen.

"Eine Mama kann vieles ersetzen, aber nichts kann eine Mama ersetzen." Jetzt an den Muttertag 2022 denken!

Ostern – für die meisten Menschen ein Fest des Genusses nach der langen Fastenzeit. Für Zölis leider oft eine Zeit der Unsicherheit. Viele Verführungen bedeuten viele Gefahren, die im Osternest lauern. Wir geben euch ein paar Tipps.