Backstuben-Blog — Zutaten

Fruchtig und glutenfrei dem Sommer entgegen

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Fruchtig und glutenfrei dem Sommer entgegen

 

Woher kommen eigentlich die Früchte für unsere glutenfreien Sommerkuchen? Klar: regional müssen sie sein, saisonal und nachhaltig. Wir wollen es genauer wissen und besuchen die Firma van der Hamm in Mannheim.

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    Glutenfreie Streusel? Sabine und Elena lüften ihre Geheimnisse

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    Glutenfreie Streusel? Sabine und Elena lüften ihre Geheimnisse

     

    Beim glutenfreien Backen braucht es manchmal einfach einen besonderen Kniff. Zum Beispiel fürs Zubereiten von glutenfreien Streuseln oder Verzierungen mit Mürbeteig. Sabine und Elena geben euch Tipps, wie beides gelingt!

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    Glutenfrei backen? Sabine und Elena verraten ihre besten Tricks

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    Glutenfrei backen? Sabine und Elena verraten ihre besten Tricks

     

    Backen mit glutenfreiem Mehl ist gar nicht so schwer. Unbefangen und mit Spaß an die Sache ran, ein paar Grundlagen beachten und die richtigen Zutaten vorhalten sind die wichtigsten Voraussetzungen. Wir haben Sabine und Elena in der Backstube besucht und nach ihren besten Tipps gefragt.

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    Wo das glutenfreie Mehl für unsere Kuchen herkommt

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    Wo das glutenfreie Mehl für unsere Kuchen herkommt

    Was macht ein gutes Kuchenrezept aus? Klar – die Zutaten. Und wenn es glutenfrei sein soll? Seien wir ehrlich, hier geht es nicht nur um die Qualität der Rohstoffe, sondern auch um das Vertrauen in die Lieferanten.

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    Wie unser hausgemachter, gluten- und laktosefreier Kuchen entsteht

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    Wie unser hausgemachter, gluten- und laktosefreier Kuchen entsteht


    Eigene Rezepte, eigene Backstube – wenn es darum geht, wie unsere glutenfreien Kuchen produziert werden und wie sie schmecken, wollen wir nichts dem Zufall überlassen. Mit viel Liebe zum Detail wird bei uns alles handgefertigt und zur Abholung oder den Versand vorbereitet.

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